Discursos de gestantes sobre a sexualidade na gestação: possibilidade para promoção da saúde / Pregnant women's discourses about sexuality during pregnancy: possibility for health promotion

Analisar os discursos das gestantes sobre a sexualidade na gestação em uma Unidade Básica de Saúde da Família. Trata-se de estudo descritivo com abordagem qualitativa, realizado com 14 gestantes em acompanhamento pré-natal em uma Unidade Básica de Saúde da cidade de Cajazeiras, Paraíba, Brasil. Para a coleta de dados, utilizou-se entrevista semiestruturada, após a aprovação do Comitê de Ética e Pesquisa. Empregou-se o Discurso do Sujeito Coletivo para organização e análise dos resultados.Identificou-se, no decorrer dos discursos, a falta de conhecimento acerca do conceito de sexualidade, a sexualidade como prazer e bem-estar na possibilidade para autoestima da gestante, o medo de machucar o bebê durante o ato sexual, dores como obstáculo para relações sexuais durante a gestação e a importância da participação ativa do parceiro no período gestacional. Dessa maneira, é importante que, durante o pré-natal, as práticas educativas sejam reforçadas, para ampliar o conhecimento sobre a sexualidade.

To analyze the discourses of pregnant women about sexuality during pregnancy in a Basic Family Health Unit. This is a descriptive study with a qualitative approach, carried out with 14 pregnant women in prenatal care in a Basic Health Unit in the city of Cajazeiras, Paraíba, Brazil. For data collection, semi-structured interviews were used, after the approval of the Ethics and Research Committee. The Collective Subject Discourse was used to organize and analyze the results. During the subjects' discourses, we found a lack of knowledge about the concept of sexuality, what it means as pleasure, and well-being in the possibility of self-esteem of pregnant women; moreover, the fear of hurting the baby during the sexual act, pain as an obstacle to sexual intercourse during pregnancy, and the importance of their partners' active participation throughout the gestational period. In this way, it is important that educational practices be strengthened throughout the prenatal period in order to expand pregnant women's knowledge about sexuality

Concepções em disputa no uso da suplementação e/ou fortificação de micronutrientes na alimentação escolar para prevenção da anemia / Conceptions in dispute in the use of micronutrient supplementation and/or fortification in school programs for prevention of anemia / Concepciones en disputa en el uso del uso de suplementos y/o enriquecimiento de micronutrientes en la alimentación escolar para la prevención de la anemia

Resumo: A anemia por deficiência de ferro afeta, mundialmente, diferentes populações e, no Brasil, é uma das principais carências nutricionais na infância. Diferentes estratégias são propostas por organismos internacionais e pelo Ministério da Saúde para sua prevenção. O objetivo do estudo foi analisar as ideias em disputa, presentes em documentos oficiais e narrativas dos profissionais da saúde e educação acerca do uso da suplementação e/ou fortificação nutricional como medida de prevenção da anemia no âmbito escolar. Baseou-se na análise de documentos governamentais e entrevistas semiestruturadas com profissionais atuantes em municípios que implementaram a estratégia de fortificação da alimentação escolar (NutriSUS) no Estado do Rio de Janeiro. As ideias disseminadas nos documentos governamentais ressaltam a eficiência da suplementação e da fortificação caseira para prevenção de anemia, com base em pesquisas científicas e se adequa aos objetivos das políticas públicas neles formalizados. As ideias presentes nas narrativas dos profissionais são, por vezes, críticas à necessidade desse tipo de intervenção e, por outras, favoráveis, indicando as controvérsias presentes no próprio processo de operacionalização local das políticas federais. Observaram-se tensões em torno dos conceitos de promoção, prevenção e tratamento por meio do NutriSUS, da dosagem e da forma de administração. As críticas à suplementação ressaltam as práticas alimentares saudáveis como estratégia preferencial. A medicalização em detrimento de ações de promoção da saúde pode tencionar a perspectiva pedagógica no contexto escolar e produzir ideias contraditórias sobre as melhores estratégias de promoção de alimentação saudável.

Abstract: Iron deficiency anemia affects different populations worldwide, and in Brazil it is one of the principal childhood nutritional deficiencies. Different strategies have been proposed by international agencies and the Brazilian Ministry of Health for its prevention. The study aimed to analyze the ideas in dispute, expressed in official documents and narratives by health and education workers concerning the use of nutritional supplementation and/or fortification as a measure in schools to prevent anemia. The study was based on government documents and semi-structured interviews with workers in municipalities that implemented the school food fortification strategy (NutriSUS) in the state of Rio de Janeiro. The ideas expressed in the government documents highlight the efficiency of home supplementation and fortification for prevention of anemia, based on scientific studies and adjusted to the objectives of the public policies set out in them. Some ideas in the workers' narratives are critical of the need for this type of intervention, others they favor them, indicating controversies in the process of local operationalization of federal policies. Tensions were observed in the concepts of promotion, prevention, and treatment through NutriSUS, dosage, and form of administration. Criticisms of supplementation highlight healthy eating practices as the best strategy. Medicalization rather than health promotion measures can strain the pedagogical perspective in schools and produce contradictory ideas on the best strategies for the promotion of healthy eating.

Resumen: La anemia por deficiencia de hierro afecta mundialmente a diferentes poblaciones y, en Brasil, es una de las principales carencias nutricionales durante la infancia. Se proponen diferentes estrategias por parte de organismos internacionales y el Ministerio de Salud para su prevención. El objetivo del estudio fue analizar las ideas en disputa, presentes en documentos oficiales y narraciones de los profesionales de salud y educación, acerca del uso de los suplementos y/o enriquecimientos nutricionales, como medida de prevención de la anemia en el ámbito escolar. Se basó en el análisis de documentos gubernamentales y entrevistas semiestructuradas con profesionales que actuaban en municipios que implementaron la estrategia de fortificación de la alimentación escolar (NutriSUS) en el estado de Río de Janeiro. Las ideas difundidas en los documentos gubernamentales resaltan la eficiencia de la suplementación y del enriquecimiento alimenticio casero para la prevención de anemia, basadas investigaciones científicas, y se adecua a los objetivos de las políticas públicas en ellos formalizados. Las ideas presentes en las narraciones de los profesionales son, a veces, críticas con la necesidad de este tipo de intervención y, otras veces, favorables, indicando las controversias presentes en el propio proceso de operacionalización local de las políticas federales. Se observaron tensiones en torno a los conceptos de promoción, prevención y tratamiento mediante NutriSUS, así como sobre la dosificación y la forma de administración. Las críticas a los suplementos resaltan las prácticas alimentarias saludables como estrategia preferente. La medicalización en detrimento de acciones de promoción de la salud puede tensionar la perspectiva pedagógica en el contexto escolar y producir ideas contradictorias sobre las mejores estrategias de promoción de alimentación saludable.

Análise da qualidade nutricional de cardápios escolares segundo diferentes métodos / Analysis of the nutritional quality of school menus according to different methods

O objetivo deste trabalho foi utilizar diferentes métodos para analisar a qualidade nutricional de almoços oferecidos em sete Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares (UANEs) de um município brasileiro. A análise das porções alimentares foi realizada utilizando a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos e os resultados foram comparados com as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Utilizou-se o Indicador de Qualidade para Cardápios da Alimentação Escolar (IQCAE) e os dados foram apresentados em escores. Utilizou-se também o método Avaliação Qualitativa das Preparações de Cardápios (AQPC) e os resultados foram classificados de muito satisfatório a muito insatisfatório. A maioria das médias nutricionais mostrou-se acima das recomendações e também se observou a ausência de alimentos vegetais in natura na maioria dos cardápios. Os resultados demonstraram a importância da análise dos cardápios escolares com vistas à definição de estratégias para sua adequação em direção às recomendações e diretrizes do PNAE.

The objective of this study was to use different methods to analyze the nutritional quality of lunchs offered at seven School Nutrition and Food Units (SNFU) in a Brazilian municipality. The analysis of the food portions was performed using the Brazilian Food Composition Table and the results were compared with the recommendations of the National School Feeding Program (NSFP). The Quality Indicator for School Feeding Menus (QISFM) was used and the data were presented in scores. Qualitative Evaluation of Menu Preparations (QEMP) was also used and the results were classified from very satisfactory to very unsatisfactory. Most of the nutritional averages were above the recommendations and the absence of fresh vegetable foods was also observed in most of the menus. The results demonstrated the importance of analyzing school menus in order to define strategies for their adaptation towards the recommendations and guidelines of the NSFP.

Qualidade nutricional dos cardápios de Instituições Federais de Educação / Nutritional quality of Federal Education Institutions

Este estudo objetivou verificar se os estudantes universitários têm conhecimento sobre as formas de transmissão do HIV/AIDS e a adoção de práticas de prevenção e se há associação com a renda. A pesquisa contou com 682 estudantes, que responderam a um questionário. Foram analisadas dez questões a respeito das formas de transmissão, o número de acertos e a possível associação com a renda familiar. Na amostra, predominaram as mulheres e a renda inferior a cinco salários mínimos. Seiscentos e oito estudantes (89%) acertaram oito ou mais perguntas acerca das formas de transmissão do vírus. Aqueles com renda familiar menor que cinco salários mínimos apresentaram uma porcentagem maior de acertos em todas as questões sobre a transmissão. Concluiu-se que a maioria tem bom conhecimento em relação à transmissão, porém não utiliza preservativo em todas as relações sexuais, e há maior conhecimento entre estudantes de menor renda.

This study aimed to verify whether university students have knowledge about the ways of HIV/AIDS transmission and the adoption of prevention practices and if there is an association with income. The survey included 682 students, who answered a questionnaire. Ten questions about the ways of transmission, the number of correct answers and the possible association with family income were analyzed. In the sample, women and income below five minimum wages predominated. Six hundred and eight students (89%) answered eight or more questions about the ways in which the virus was transmitted. Those with a family income of less than five minimum wages had a higher percentage of correct answers in all questions about transmission. The majority has good knowledge regarding transmission, but does not use condoms in all sexual relations, and there is greater knowledge among students with lower income.

The pterygospinous foramen (Civinini) and the pterygoalar (crotaphitico-buccinatorius): laboratory findings / El foramen pterigoespinoso (Civinini) y el pterigoalar (crotafítico-buccinatorius): hallazgos de laboratorio

SUMMARY: The Pterygospinous foramen and pterygoalar foramen (crotaphitico-buccinatorius) are variant and atavic formations of the skull base and arise respectively from complete or incomplete idiopathic ossifications of the pterygospinous and pterygoalar ligaments. By proximity with areas of relevance for diagnosis and surgery, such as access pathways to the parapharyngeal and retropharyngeal spaces, it is necessary to be aware of these conditions due to the difficulties generated in surgical maneuvers and the promotion of compressive syndromes of mandibular nerve branches. This study was conducted on 45 samples of dry skulls and disarticulated sphenoid bones belonging to the collection of the Federal University of Juiz de Fora, Governador Valadares campus, Minas Gerais, Brazil. Our results indicated a total incidence of complete and incomplete pterygospinous and pterygoalar foramen (crotaphitico- buccinatorius) in 15, 5 % (7 skulls), with a higher incidence for the incomplete form of pterygospinous foramen (Civinini foramen) in 4 skulls (8.8 %), with 3 presenting unilaterally and 3 presenting bilaterally. The pterygoalar foramen (crotaphitico-buccinatorius or Hyrtl) was noted bilaterally in 1 of the skulls (2.2 %). The pterygospinous foramen and pterygoalar foramen are important findings, sometimes incidental, of an area of great anatomical expressiveness and pathological occurrences, besides the indispensable and unclear studies of phylogenetic order.

RESUMEN: El foramen pterigoespinoso y el foramen pterigoalar (crotafítico-buccinatorius) son formaciones variantes y atávicas de la base del cráneo y surgen respectivamente de osificaciones idiopáticas completas o incompletas, de los ligamentos pterigoespinoso y pterigoalar. Debido a la proximidad con áreas de relevancia para el diagnóstico y la cirugía, como las vías de acceso a los espacios parafaríngeo y retrofaríngeo, es necesario conocer estas condiciones por las dificultades que se generan en las maniobras quirúrgicas. Este estudio se realizó en 45 muestras de cráneos secos y huesos esfenoides desarticulados pertenecientes a la colección de la Universidad Federal de Juiz de Fora, campus Governador Valadares, Minas Gerais, Brasil. Nuestros resultados indicaron una incidencia total de foramen pterigoespinoso y pterigoalar completo e incompleto (crotafítico-buccinatorius) en el 15,5 % (7 cráneos), con una mayor incidencia de la forma incompleta de foramen pterigoespinoso (agujero de Civinini) en 4 cráneos (8,8 %), con 3 de presentación unilateral y 3 de presentación bilateral. El foramen pterigoalar (crotaphitico-buccinatorius o Hyrtl) se observó bilateralmente en 1 de los cráneos (2,2 %). El foramen pterigoespinoso y pterigoalar son hallazgos importantes, a veces incidentales, de un área de gran expresividad anatómica y ocurrencias patológicas, además de los estudios indispensables y poco claros de orden filogenético.

Saberes e vivências dos estudantes de enfermagem acerca da leishmaniose visceral durante a formação acadêmica / Conocimientos y experiencias de los estudiantes de enfermería sobre la leishmaniasis visceral durante la formación académica / Knowledge and experiences of nursing students about visceral leishmaniasis during their academic training

La Leishmaniosis Visceral, también conocida popularmente como calazar, es considerada una enfermedad contagiosa y un problema de salud pública presente en gran parte del territorio brasileño, y es el resultado de su innumerable propagación entre humanos y animales, de las complicaciones y de la probabilidad de letalidad que puede generar el no tratarla adecuadamente. Objetivos: En este estudio se trató de analizar el discurso de los académicos de enfermería de una universidad pública del estado de Paraíba sobre el enfoque de la leishmaniasis visceral en el entorno de formación. Metodología: La metodología utilizada fue del tipo de estudio descriptivo, con un enfoque cualitativo, mediado por la investigación-acción que se refiere a los estudios sociales, con el objetivo de intervenir en la realidad, a través de acciones que buscan la solución de problemas colectivos, además del uso de artículos científicos sobre el tema. Resultados: Se pudieron identificar los principales problemas y dificultades relacionados con el abordaje de la enfermedad durante el proceso formativo reportado por los alumnos, como el modelo tradicional de enseñanza ampliamente utilizado, además de la deficiencia ante un bajo abordaje de la materia durante toda la graduación, obteniendo como consecuencia, su falta de preparación durante la aplicabilidad de la atención al actor social afectado por la enfermedad. Consideraciones finales: Por lo tanto, fue posible desarrollar a lo largo de la investigación algunas actividades por medio de acciones educativas, con el objetivo de la sensibilización y el empoderamiento de los estudiantes frente a la enfermedad y el contexto en el que se inserta, además, se percibió la necesidad de nuevas investigaciones investigando en particular, como ha sido el aprendizaje de los estudiantes en otras instituciones de educación superior y sus Proyectos de Cursos Pedagógicos.

A Leishmaniose Visceral, também conhecida popularmente como calazar, é considerada uma doença contagiosa e um problema de saúde pública presente em grande tarde do território brasileiro, sendo resultado da sua inúmera disseminação entre seres humanos e animais, complicações e probabilidade de letalidade que o não tratamento adequado da mesma pode gerar. Objetivos: O presente estudo buscou analisar o discurso dos acadêmicos de enfermagem de uma universidade pública do estado da Paraíba sobre a abordagem da Leishmaniose Visceral no ambiente formativo. Metodologia: A metodologia utilizada foi do tipo estudo descritivo, com abordagem qualitativa, mediado pela pesquisa-ação que se refere a estudos sociais, objetivando intervir na realidade, por meio de ações que buscam solucionar problemas coletivos, além da utilização de artigos científicos sobre o assunto. Resultados: Foi possível identificar os principais problemas e dificuldades relacionados a abordagem da doença durante o processo formativo relatado pelos estudantes, tais como o modelo tradicional de ensino muito utilizado, além da deficiência frente a baixa abordagem sobre o assunto durante toda a graduação, obtendo como consequência, o despreparo dos mesmos durante a aplicabilidade do cuidado frente ao ator social acometido com a doença. Considerações finais: Portanto, foi possível desenvolver ao longo da pesquisa algumas atividades por meio de ações educativas, objetivando a sensibilização e o empedramento dos estudantes frente a doença e o contexto na qual está inserida, além disso, percebeu-se a necessidade de novas pesquisas investigando em especial, como tem sido o aprendizado dos estudantes nas demais instituições de ensino superior e seus Projetos Pedagógicos de Cursos.

Visceral Leishmaniasis, also populary known as calazar, is considered a contagious disease and a public health problem present in a large part of the Brazilian territory, and is the result of its innumerable spread among humans and animals, complications and the probability of lethality that failure otreat it properly can generate. Objectives: This study sought to analyse the discourse of nursing academics from a public university in the state of Paraiba on the approach to Visceral Leishmaniasis in the training environment. Methodology: The methodology used was of the descriptive study type, with a qualitative approach, mediated by action-research that refers to social studies, aiming to intervene in reality, through actions that seek to solve collective problems, in addition to the use of scientific articles on the subject. Results: It was possible to identify the main problems and difficulties related to the approach to the disease during the formative process reported by the students, such as the traditional teaching model widely used, in addition to the deficiency in the face of a low approach to the subject during the whole graduation, obtaining as a consequence, their unpreparedness during the applicability of the care to the social actor affected by the disease. Final considerations: Therefore, it was possible to develop throughout there search some activities by means of educational actions, aiming at the awareness and empowerment of students in face of the disease and the context in which it is inserted, in addition, it was perceived the need for new research investigating in particular, as has been the learning of students in other higher education institutions and their Pedagogical Course Projects.

Controle social do programa de alimentação escolar em um município de grande porte / Control of the school feeding program in a large municipality

Analisar o perfil de atuação do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) de um município de grande porte do Estado do Rio de Janeiro. Trata-se de pesquisa qualitativa de análise documental de normativas federais e das atas públicas das reuniões do CAE durante o mandato de 2013 a 2016. A coleta de documentos foi realizada no sítio eletrônico do Ministério da Educação e no sítio eletrônico oficial da prefeitura do município estudado. Verificou-se tendência temporal nos documentos do governo federal de reforçar o papel fiscalizador do CAE, e a análise das atas do município apontou convergência com essa concepção fiscalizadora, focada nos processos burocráticos do recurso, prestação de contas, comunicação de irregularidades aos órgãos de controle e emissão de relatórios. Que o perfil de atuação do CAE é moldado pela concepção que predomina nos marcos legais, se destacando como fiscalizador e majoritariamente técnico.

To analyze the performance profile of the School Feeding Council (CAE) of a large municipality in the state of Rio de Janeiro. This is qualitative research of documentary analysis of federal regulations and of the public documents of the CAE meetings during the mandate from 2013 to 2016. The search of the norms of the School Feeding National (PNAE) was carried out on the website of the Ministry of Education, on the official website of the city council of the selected city. We can analyze that there seems to be a time tendency in federal government documents to strengthen the CAE oversight role and the analysis of the documents of the city points to convergence with this oversight conception of the CAE, focused on the bureaucratic processes of the resource, reporting irregularities to the control and reporting bodies, although participation movements in training events. The CAE's performance profile is shaped by the concept that prevails in the legal frameworks, standing out as supervisory and mostly technical.

Food environment of a Brazilian public university: challenges to promote healthy eating / Ambiente alimentario de una universidad pública brasileña: desafíos para promover una alimentación saludable

This study evaluated the food environment (FE) of a Brazilian public university regarding availability, accommodation and economic accessibility. Audits and check lists were used. Foods and meals marketed in the university were classified according to their level of processing. FE of the university was composed of 21 food services (FS), a central university restaurant (UR) and four satellite UR. Accommodations in most FS included furniture for customers and two provided free water. UR had an adequate physical structure and provided water during meals. Meal prices were much higher in FS compared to the UR. With respect to availability, the highest percentage of foods marketed were ultra-processed. Fruits, vegetables were offered daily at the UR. The university food environment was characterized by providing a large supply of ultra-processed foods in FS located on all campuses; however, fresh or minimally processed food options were available only at UR.

Este estudio evaluó el entorno alimentario de una universidad pública brasileña con respecto a las dimensiones de disponibilidad, alojamiento y accesibilidad económica. Se realizó una auditoría y se aplicó una lista de verificación. Los alimentos y comidas comercializados por los establecimientos alimentarios se clasificaron según su grado de procesamiento. El entorno alimentario de la universidad estaba compuesto por 21 Servicios de Alimentación, un Restaurante Universitario central y cuatro Comedores Satélites. El alojamiento en la mayoría de los servicios de alimentación incluía muebles para los clientes y sólo dos ofrecían agua gratuitamente. El Restaurant Universitario tenía una estructura física adecuada y proveía agua durante las comidas. Los precios de las comidas en los Servicios de Alimentación fueron más altos que en el Restaurant Universitario. En la dimensión disponibilidad, el mayor porcentaje de alimentos comercializados en los Servicios de Alimentación eran ultraprocesados. En el Restaurant Universitario disponía diariamente de frutas y verduras. En resumen, el entorno alimentario universitario, dominado por los Servicios de Alimentación ubicados en todos los campus se caracterizó por proporcionar un gran suministro de alimentos ultraprocesados. Sin embargo, las opciones de alimentos frescos o mínimamente procesados solo estaban disponibles en Restaurant Universitario.

Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals / Compra da agricultura familiar para alimentação escolar nas capitais brasileiras

ABSTRACT OBJECTIVE To analyze how the profile of food purchases from family farming under the National School Feeding Program (PNAE) is related to socioeconomic and demographic indicators in Brazilian capitals. METHODS This cross-sectional and descriptive study was based on secondary data from 2016 and 2017 from the Brazilian government. We used demographic and socioeconomic data, as well as the amount of federal funding; the percentage used purchases of food from family farming and the public call notices. RESULTS The capitals in the largest quartile of HDI and funding by the federal government used less than 30% of the resource for the purchase of crops from family farming in 2016. All capitals of the Northern region used more than 30%, while the Southern and Southeastern regions did not comply with the legislation. We highlight that most analyzed food items were in natura. CONCLUSIONS The implementation of this public policy occurs unequally in Brazilian capitals, with greater difficulty in those supposedly with better institutional structure and higher volume of resources destined to the National School Feeding Program. The program, however, maintains its potential for the promotion of adequate and healthy food in schools, due to the quality of food included in public calls.

RESUMO OBJETIVO Analisar como o perfil de compra de alimentos da agricultura familiar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar se relaciona com indicadores socioeconômicos e demográficos nas capitais brasileiras. MÉTODOS Este estudo transversal e descritivo foi baseado em dados secundários de 2016 e 2017 do governo brasileiro. Foram utilizados dados demográficos e socioeconômicos, o valor do recurso repassado pelo governo federal, o percentual utilizado para compras de alimentos da agricultura familiar e as chamadas públicas disponíveis. RESULTADOS As capitais no maior quartil de índice de desenvolvimento humano e de recursos repassados pelo governo federal utilizaram menos de 30% do recurso para a compra de gêneros da agricultura familiar em 2016. Todas as capitais da região Norte utilizaram acima de 30%, enquanto as regiões Sul e Sudeste não atenderam à legislação. Destaca-se a presença majoritária de alimentos in natura nas chamadas públicas analisadas. CONCLUSÕES A execução dessa política pública ocorre de forma desigual nas capitais brasileiras, com maior dificuldade naquelas supostamente com melhor estrutura institucional e maior volume de recursos destinados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, contudo, o programa mantém seu potencial para a promoção da alimentação adequada e saudável nas escolas, em razão da qualidade dos alimentos incluídos nas chamadas públicas.

Perception of the operating agents about the Brazilian National School Feeding Program / Percepção de agentes operadores do Programa Nacional de Alimentação Escolar

ABSTRACT OBJECTIVE Identify the perception operating agents have on the Brazilian National School Feeding Program. METHODS This is an observational, cross-sectional and quali-quantitative study developed in non-probability and convenience sampling selected in an event promoted by the National Fund for Educational Development in 2015 in Rio de Janeiro. Data were collected through questions related to pre-defined categories concerning the National School Feeding Program. The questionnaire was answered by 43 nutritionists, 41 members of the School Feeding Board, and 16 school feeding administrators from 38 cities of Rio de Janeiro. The narrative analysis was based on benchmarks of cognitive analysis of public policies. The association among variables was investigated with chi-square test, being calculated the power for association testing. RESULTS The perception of the implementation of the National School Feeding Program has been characterized by some challenges: 1) low number of nutritionists to meet the demand from schools; 2) low adhesion to the public call for the purchase of family farming products due to bureaucratic difficulties and insufficient local food production; 3) reduced coverage of food and nutritional measures due to the restriction of human, material and financial resources; and 4) limitation of the participation of the School Feeding Board due to insufficient training and transport for regular visits. The adequacy of the number of nutritionists showed statistically significant association with the purchase of family farming products (p = 0.002; power = 99%) and with the food and nutritional education activities (p = 0.021; power = 79%). CONCLUSIONS The results indicate the need for employment of nutritionist in sufficient numbers to meet the demands of the National School Feeding Program, investment in educational activities of healthy eating in schools, training of the School Feeding Board, greater availability of vehicles for school visits and assistance to family farmers in order to facilitate their participation in programs of institutional purchases and encourage the diversification of production.

RESUMO OBJETIVO Identificar a percepção de agentes operadores sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar. MÉTODOS Trata-se de um estudo observacional, transversal e quali-quantitativo desenvolvido em amostra não probabilística e selecionada por conveniência em um evento promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação em 2015 no Rio de Janeiro. Os dados foram coletados com o auxílio de um questionário cujas questões se relacionavam a categorias pré-definidas relacionadas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar. O questionário foi respondido por 43 nutricionistas, 41 membros do Conselho de Alimentação Escolar e 16 gestores da alimentação escolar de 38 municípios do Rio de Janeiro. A análise das narrativas foi baseada em referenciais de análise cognitiva de políticas públicas. A associação entre as variáveis foi investigada com o teste qui-quadrado , sendo calculado o poder do teste das associações. RESULTADOS A percepção da execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar foi caracterizada por alguns desafios: 1) baixo quantitativo de nutricionistas para atender à demanda das escolas; 2) baixa adesão à chamada pública para compra de produtos da agricultura familiar por dificuldades burocráticas e insuficiência de produção local de alimentos; 3) reduzida abrangência das ações de educação alimentar e nutricional pela restrição dos recursos humanos, materiais e financeiros; e 4) limitação na atuação do Conselho de Alimentação Escolar por oferta insuficiente de capacitação e de transporte para as visitas regulares. A adequação do quantitativo de nutricionistas mostrou associação estatisticamente significante com a compra de produtos da agricultura familiar (p = 0,002; poder = 99%) e com as atividades de educação alimentar e nutricional (p = 0,021; poder = 79%). CONCLUSÕES Os resultados indicam a necessidade de contratação de nutricionistas em número suficiente para atender às demandas do Programa Nacional de Alimentação Escolar, investimento em atividades educativas de alimentação saudável nas escolas, capacitação do Conselho de Alimentação Escolar, maior disponibilidade de veículos para visitas escolares e assistência aos agricultores familiares para facilitar a participação em programas de compras institucionais e oportunizar a diversificação de produção.

Política nacional de práticas integrativas e complementares em saúde: discurso dos enfermeiros da atenção básica / National policy on integrative and complementary health practices: discourse of primary care nursing

Objetivo: Analisar o discurso dos enfermeiros da Atenção Básica em relação à Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares de Saúde. Método: Trata-se de estudo descritivo com abordagem qualitativa, realizado com 14 enfermeiros das Estratégias de Saúde da Família. Para a coleta de dados foi utilizada uma entrevista semiestruturada, após a aprovação do Comitê de Ética e Pesquisa. Resultados: Percebeu-se o desconhecimento dos enfermeiros em relação à Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares de Saúde, em razão das lacunas no processo formativo e falta de educação permanente, porém os profissionais pontuaram as possíveis práticas que podem ser utilizadas no cuidado e evidenciou-se, como destaque, neste estudo, a orientação de plantas medicinais e fitoterápicos e certa confusão na diferenciação entre as mesmas. Conclusão: É necessário que exista o fortalecimento na formação acadêmica dos enfermeiros, diminuindo as lacunas existentes no aprendizado, por meio da inclusão de disciplinas e apoio da gestão, oferecendo ações de educação permanente, referentes a essas formas de cuidado no cenário da Atenção Básica

Objetivo: Analizar el discurso de los enfermeros de la Atención Primaria con respecto a la Política Nacional de Prácticas Integradoras y Complementarias de Salud. Método: Se trata de un estudio descriptivo con enfoque cualitativo conducido con 14 enfermeros de las Estrategias de Salud Familiar. Para la recolección de datos, se utilizó una entrevista semiestructurada, después de la aprobación del Comité de Ética e Investigación. Resultados: Se notó el desconocimiento de los enfermeros acerca de la Política Nacional de Prácticas Integradoras y Complementarias de Salud debido a lagunas en el proceso formativo y falta de educación continua, pero los profesionales señalaron las posibles prácticas que pueden ser utilizadas en la atención, haciendo hincapié en este estudio en la orientación de plantas medicinales y medicaciones fitoterapéuticas, mostrando alguna confusión en la diferenciación entre las mismas. Conclusión: Se hace necesario potenciar la formación académica de los enfermeros, disminuyendo las lagunas existentes en el aprendizaje, a través de la inclusión de asignaturas y apoyo de la gestión ofreciendo acciones de educación continua referentes a esas formas de atención en el escenario de la Atención Primaria.

Objective: To analyze the discourse of Primary Care nursing regarding the National Policy on Integrative and Complementary Health Practices. Method: This is a descriptive study with a qualitative approach, which was performed with 14 nurses of the Family Health Strategies. A semi-structured interview was used to collect data, after the approval of the Research Ethics Committee. Results: Nurses were unaware of the National Policy on Integrative and Complementary Health Practices due to gaps in the training process and lack of continuing education. Nevertheless, the professionals highlighted the possible practices that could be used in care, with an emphasis being placed on the orientation of medicinal plants and herbal medicines, showing some confusion in the differentiation between them. Conclusion: There is a need to strengthen the academic training of nurses, reducing the gaps in learning, through the inclusion of subjects and management support by offering continuing education actions related to these ways of care in the Primary Care setting.

Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares de um município do estado do Rio de Janeiro - Brasil / Best Practices in School Food and Nutrition Units of a municipality in the state of Rio de Janeiro - Brazil

Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar as condições higiênico-sanitárias em nove Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares (UANE) de um município do Rio de Janeiro (Brasil). Uma Lista de Verificação de Boas Práticas na Alimentação Escolar, proposta e validada por Stedefeldt et al., com itens pontuados e agrupados em seis Blocos Temáticos (BT), foi aplicada. Os resultados da pontuação total (P) por BT e da pontuação final (PF) foram obtidos utilizando o Programa Ferramenta para as Boas Práticas na Alimentação Escolar®. Os resultados da P nas UANE foram comparados com a classificação da Resolução de Diretoria Colegiada nº 275, de 2002, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, e os da PF foram utilizados para a classificação das UANE. Todas as UANE se encontraram parcialmente adequadas para o BT edificação. Para os BT manipuladores, processos/procedimentos, higienização ambiental e equipamentos para temperatura controlada, a maioria apresentou resultados parcialmente adequados e inadequados. A maioria da UANE apresentou-se adequada para o BT recebimento. Os resultados da PF classificaram a maior parte das UANE (66,7%) como risco sanitário regular, indicando a necessidade de realização de medidas corretivas para as Boas Práticas nas UANE e oferta de refeições seguras ao público escolar.

Abstract The scope of this study was to analyze the hygienic-sanitary conditions in nine School Food and Nutrition Units (UANE) of a municipality in the state of Rio de Janeiro (Brazil). A Best Practices in School Food Checklist proposed and validated by Stedefeldt et al., containing items scored and grouped into six thematic blocks (BT) was applied. The total score (P) results per BT and the final score (PF) were obtained using the Best Practices in School Food software®. The P results in UANE were compared with the classification of Collegiate Board Resolution No. 275 of 2002 of the National Health Surveillance Agency2 and PF results were used for UANE classification. All the UANE results were partially suitable for BT building. For BT handlers, processes/procedures, environmental hygiene and equipment for controlled temperature, most had partially adequate and inadequate results. Most UANE were adequate for BT reception. The PF results classified most UANE (66.7%) as standard health risks, indicating the need for corrective measures for Best Practices in UANE and the supply of safe and healthy meals to schoolchildren.

Desafios da intersetorialidade nas políticas públicas: o dilema entre a suplementação nutricional e a promoção da alimentação saudável em escolas / Challenges of inter-sector collaboration in public policies: the dilemma between nutritional supplementation and the promotion of healthy eating in schools / Desafíos de la intersectorialidad en políticas públicas: el dilema entre los suplementos nutricionales y la promoción de la alimentación saludable en escuelas

Resumo: O objetivo do estudo foi identificar e analisar a construção dos arranjos intersetoriais entre os setores saúde e educação no âmbito da implementação da estratégia NutriSUS em um município do Estado do Rio de Janeiro, Brasil. O estudo, realizado entre março de 2015 e março de 2017, utilizou o referencial de análise de política e como dimensões analíticas, o desenho operacional; as ideias sobre a estratégia de suplementação; o contexto institucional e a articulação intersetorial construída. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com profissionais e gestores da saúde e educação nos três níveis de governo, assim como análise documental. O NutriSUS foi implementado em cinco unidades de educação infantil e demandou a construção de pactos entre profissionais da saúde e educação que foram afetados: pelo desenho pautado na abordagem da prevenção de doenças com ênfase na atuação da saúde; pelos mecanismos de indução e convergência entre os interesses do Governo Federal e o interesse político local; pelos mecanismos de gestão e espaços institucionais que abrigaram diferentes etapas do processo de implementação, ou seja, gestão do NutriSUS centrada na saúde e operacionalização no espaço institucional da escola; e pelo encontro do NutriSUS com o Programa Nacional de Alimentação Escolar que deu visibilidade às concepções em disputa em torno da suplementação como estratégia preventiva e diferentes perspectivas de promoção da alimentação saudável. Assim, os fatores identificados desafiam a construção de uma intersetorialidade orientada por processos partilhados em toda cadeia de implementação dos programas intersetoriais voltados para a escola.

Abstract: The study aimed to identify and analyze the development of inter-sector arrangements between the health and education sectors in the framework of the implementation of the NutriSUS strategy in a municipality (county) in the state of Rio de Janeiro, Brazil. The study was conducted from March 2015 to March 2017 and used policy analysis as the analytical reference, with the following analytical dimensions: operational design; ideas on the nutritional supplementation; institutional context; and inter-sector collaboration. Semi-structured interviews were held with health professionals and administrators and schoolteachers and school system administrators at the three levels of government, in addition to document analysis. The NutriSUS strategy was implemented in five preschool units and required establishing agreements between health professionals and teachers that were affected by the following: the design based on the preventive approach to diseases with emphasis on action by the health sector; mechanisms of induction and convergence of interests between the federal and local governments; management mechanisms and institutional spaces including different stages in the implementation process, that is, the NutriSUS management centered in the health sector but operationalized in the school system; and the intersection between NutriSUS and the National School Food Program which increased the visibility of competing concepts concerning supplementation as a preventive strategy and different approaches to promote healthy eating. Thus, the factors identified by the study challenge the development of inter-sector collaboration oriented by shared processes in the entire chain of implementation of inter-sector programs for schools.

Resumen: El objetivo del estudio fue identificar y analizar la construcción de mecanismos intersectoriales entre sectores de salud y educación, en el ámbito de la implementación de la estrategia NutriSUS, en un municipio del estado de Río de Janeiro, Brasil. El estudio, realizado entre marzo de 2015 a marzo de 2017, utilizó un marco de referencia basado en el análisis de políticas y cómo se construyeron las dimensiones analíticas, el diseño operacional; las ideas sobre la estrategia de suministrar suplementos; el contexto institucional y la articulación intersectorial. Se realizaron entrevistas semiestructuradas con profesionales y gestores de salud y educación en los tres niveles de gobierno, así como un análisis documental. El NutriSUS se implementó en cinco unidades de educación infantil, conllevando la construcción de pactos entre profesionales de la salud y educación, que fueron afectados por el diseño pautado en el enfoque de la prevención de enfermedades, con énfasis en la actuación de la salud, debido a los mecanismos de inducción y convergencia entre los intereses del gobierno federal y el interés político local, por los mecanismos de gestión y espacios institucionales que albergaran diferentes etapas del proceso de implementación. Es decir, gestión del NutriSUS centrada en la salud y operacionalización en el espacio institucional de la escuela; y por el encuentro del NutriSUS con el Programa Nacional de Alimentación Escolar, que proporcionó visibilidad a las concepciones en disputa, en torno de la ingestión de suplementos como estrategia preventiva, y las diferentes perspectivas de promoción de la alimentación saludable. De esta forma, los factores identificados desafían la construcción de una intersectorialidad, orientada por procesos compartidos en toda la cadena de implementación de los programas intersectoriales, dirigidos a la escuela.

Análisis de la calidad de los menús del Programa de Alimentación Escolar Nacional en una ciudad de Río de Janeiro - Brasil / Quality analysis of menus of the National School Feeding Program in a city of Rio de Janeiro State - Brazil

The aim of this study was to perform a qualitative analysis of menus planned and executed in a public school of the State of Rio de Janeiro (Brazil). During 1 month school menus were evaluated according to the Qualitative Evaluation of Menus Preparation method by using variables related to food and lunch preparation. Data in relation to the total number of days of menus were evaluated. Planned and executed menus showed, respectively 20% and 26.7% of presence of salad, 100% and 80% of inclusion of fruits and 0% and 26,7% of presence of sweets, respectively. Regarding the garnish, planned menus presented 50% of preparations with vegetables; however, on executed menus, this percentage was 26.7%. The main differences between menus were unscheduled changes that can negatively contribute to the quality of school meals. Reformulations in the planning of menus and more control in their implementation are suggested as measures to promote healthy eating habits in the school environment.

El objetivo de este estudio fue realizar un análisis cualitativo de los menús planeados y ejecutados en una escuela pública del Estado de Río de Janeiro (Brasil). Durante 1 mes los menús escolares fueron evaluados de acuerdo al método de evaluación cualitativa de la preparación de menús utilizando variables relacionadas con los alimentos y preparaciones de comidas. Se evaluaron los datos en relación con el número total de días de los menús. Los menús planeados y ejecutados mostraron, respectivamente, 20% y 26,7% de presencia de ensalada, 100% y 80% de inclusión de frutas y 0% y 26,7% de presencia de dulces. En relación con las guarniciones, los menús planeados presentaron 50% de los preparados con verduras; sin embargo, en los menús ejecutados, este porcentaje fue 26,7%. Las principales diferencias entre los menús fueron los cambios no programados que pueden contribuir negativamente a la calidad de las comidas escolares. Las reformulaciones en la planificación de menús y un mayor control en su aplicación se proponen como medidas para promover hábitos alimenticios saludables en el ámbito escolar.

O ser mulher mediante as representações sociais dos profissionais de saúde / Women under the social representations of health professionals

Objetivo - Conhecer e analisar o ser mulher mediante as representações sociais dos profissionais de saúde no município de Ribeirão Preto-SP. O fato de ser homem ou mulher não depende só de nascer "menino ou menina" são os aspectos culturais e sociais estabelecidos pela sociedade como masculino e feminino, que podem subordinar as mulheres aos homens. Método - Buscando atingir o objetivo proposto utiliza-se a abordagem qualitativa. Optou-se pela análise de conteúdo. Esta pesquisa também foi ancorada nas representações sociais. Elegeu-se a técnica de entrevista semiestruturada e observação livre como instrumentos de coleta de dados. A amostra foi constituída de dezessete profissionais de saúde. Resultados - Nos discursos destes sujeitos sociais emergiu a categoria empírica nas representações sociais do ser mulher denominada de "sofrer e lutar". Os profissionais de saúde expressam em suas falas, que se pode compreender o ser mulher como uma personagem secundária no cenário da vida, responsável pela reprodução biológica, que sofre a diferenciação quanto à criação, agressão em seu cotidiano familiar e recriminação quando não corresponde aos modelos socialmente estabelecidos ao gênero feminino.Conclusões - Acredita-se que a educação possibilitará aprender uma nova identidade feminina ao utilizar novas propostas pedagógicas, que facilitem a desconstrução dessa identidade negativa da mulher. Ao refletir as diferenças entre os sexos na estrutura física, religião, cultural e social, que tem identificado a mulher ao longo da história como subproduto do homem, para justificar os diversos níveis de subordinações e opressões, que as mulheres são submetidas e resigná-las para os papéis socialmente impostos.

Objective - To understand and analyze the woman through the social representations of healthcare professionals in Ribeirão Preto-SP. Being a man or woman does not depend only of being "born a boy or a girl", but of the cultural and social aspects established by society as masculine and feminine, and this may lead women to a condition of subordination to men. Method - Seeking to achieve this purpose we use the qualitative approach. We opted for content analysis. This research was also anchored in social representations. Semi-structured interview technique and free observation and data collection instruments. The sample consisted of seventeen health professionals. Results - In discussions related to these social individuals it emerged the empirical category in the social representations of women called "suffer and fight".Healthcare workers expressed, in their speeches, that a woman could be considered a supporting act in the life scenario; she is the one responsible for the biological reproduction, suffers differences in her family upbringing, domestic violence, and descrimination when she does correspond to the socially established female role model. Conclusions - It is believed that education will enable women to have a new female identity, using new educational proposals that will help to put an end to this negative female identity. To reflect the differences between male and female in physical structure, religion, culturally and socially and identifying women throughout history as a sub product of a man, to justify the different levels of subordination and oppression that women are subjected to, and to assign them to the socially imposed roles.

Lateralidade manual, ocular e dos membros inferiores e sua relação com déficit de organização espacial em escolares / Hand-eye-foot laterality and its relation to spatial organization deficit in schoolchildren

Este estudo teve por objetivos: 1) verificar se existe associação entre lateralidade manual, ocular e dos membros inferiores e déficit de organização espacial em escolares; 2) categorizar as variações de lateralidade nesta população. A amostra foi constituída de 400 crianças na faixa etária de 6 a 10 anos de escolas públicas e privadas da cidade de João Pessoa (PB). A lateralidade e a organização espacial foram avaliadas, respectivamente, por meio do Harris Test of Lateral Dominance e da Bateria de Piaget-Head. Os resultados evidenciaram 23 tipos de lateralidade mão-olho-pé, observando-se maior percentual (48,75 por cento) de destralidade completa (dominância manual, ocular e dos membros inferiores direita). Houve associação significativa (p<0,05) entre sinistralidade completa e déficit de organização espacial. Os resultados atentam para a importância de se inserirem no cotidiano escolar programas de estimulação motora voltados à lateralidade e à organização espacial das crianças, como forma de prevenir distorções no seu processo de aprendizagem.

The purposes of this study were 1) to verify the relationship between hand-eye-foot laterality and spatial organization deficit in schoolchildren, and 2) to categorize the variations in laterality in this population. The sample comprised 400 children aged 6-10 from public and private schools in João Pessoa (Paraíba state, Brazil). Laterality and spatial organization were assessed using the Harris Test of Lateral Dominance and the Piaget-Head Battery, respectively. The results demonstrated 23 types of hand-eye-foot laterality, with the highest proportion (48.75 percent) showing pure dextrality (right-handedness, right-eyedness and right-footedness). Pure sinistrality was significantly (p<0.05) associated with spatial organization deficit. The results point to the importance of implementing motor stimulation programs which focus on children's laterality and spatial organization during the daily school routine, as a means to preventing and intervening in distortions in their learning process.

Conhecimentos, atitudes e práticas em relação à doação sanguínea entre acadêmicos de Medicina / Knowledge, attitudes and practices regarding blood donation among medical students

Introdução: O sangue é fundamental para o organismo, pois desempenha funções vitais. Quando ocorre uma perda excessiva de sangue, a forma de reposição se dá pela transfusão. A doação sanguínea é voluntária e a coleta é realizada nos bancos de sangue. A maioria dos acadêmicos de Medicina é potencial doadora. Dessa forma, pesquisaram-se vários fatores em relação à doação sanguínea. Objetivo: Analisar os conhecimentos, as atitudes e as práticas em relação à doação sanguínea entre os acadêmicos de Medicina. Material e métodos: Para o desenvolvimento da pesquisa, 186 acadêmicos foram escolhidos aleatoriamente num universo de 360 e foi aplicado um questionário que continha 31 questões que abordavam os conhecimentos, as atitudes e as práticas todos estes relacionados às doações sanguíneas. Resultados: Dos acadêmicos de Medicina que participaram da pesquisa, 11,83% afirmaram ser doadores de sangue, contra 88,17% não doadores e 72,58% conheciam o seu tipo sanguíneo. Dos não doadores, 79,01% se disponibilizariam a doar caso fossem solicitados. O principal motivo afirmado no questionário para a não doação foi nunca terem sido solicitados. Conclusão: A pesquisa demonstrou que o índice de doação entre os acadêmicos de Medicina é baixo e que o principal motivo para isso é o fato de nunca terem sido solicitados. Os pequenos acertos sobre os fatores que permitem a doação demonstraram a necessidade de maiores esclarecimentos sobre o assunto e sobre a implantação de campanhas e incentivos à prática da doação.

Intervenção fisioterapêutica na fase inicial da esclerose lateral amiotrófica / Physical therapy intervention in early stage of amyotrophic lateral sclerosis

Esclerose lateral amiotrófica (ELA) é uma doença neurodegenerativa progressiva de causa idiopática que leva a paresia e hipotrofias musculares por acometimento de neurônios motores. Uma vez que permanece incógnita uma terapia eficaz que possa evitar a evolução da doença, este trabalho objetiva demonstrar a importância da fisioterapia no retardo dos sintomas da ELA através do relato de caso de um paciente no estágio inicial da doença. O atendimento foi realizado na Clínica Escola de Fisioterapia da Universidade Federal da Paraíba, sendo aplicado um tratamento fisioterapêutico específico com freqüência de três vezes semanais e duração média de 50 minutos. O paciente apresentava incoordenação do membro superior esquerdo, paresia, diminuição da função e da amplitude de movimento, e apatia. O tratamento concentrou-se em trabalho de alongamento, coordenação motora, exercícios ativos-livres nas diagonais do método Kabat, associados ao trabalho respiratório e atenção ao surgimento e prevenção da fadiga. Durante o tratamento, observou-se considerável melhora da coordenação motora, bem como da auto-estima, e manutenção da força muscular, apontando para os efeitos positivos da intervenção no retardo dos sintomas mais graves da ELA, prevenindo maiores complicações funcionais e melhorando o aspecto emocional do paciente.

Amyotrophic lateral sclerosis (ALS) is a neurodegenerative disease of undetermined cause, which leads to muscle hypertrophy and paresis by progressive damage of motor neurones. Since it remains obscure an efficacious therapy which can stop the disease’s evolution, this study aims at demonstrating the importance of physical therapy in retarding the progression of ALS’s symptoms, through a case report of a patient in the early stage of the disease. The intervention was carried out at the School of Physical Therapy of Federal University of Paraíba, where a specific physical therapy procedure was carried out 3 days a week for 50 minutes. The patient showed incoordination of the left upper limb, paresis, reduction of muscle function and movement range and apathy. The treatment focused on stretching, motor coordination training, exercises using the Kabat method with diagonals movements, associated to respiratory work and attention to onset and prevention of fatigue. During treatment it was observed significant improvement on motor coordination and self-esteem, as well as maintenance of muscle strength, which points out to the positive effects of the adopted intervention in retarding the severe symptoms of ALS, preventing increase of functional complications and improving on patient’s emotional aspect.

Avaliação de compostos com atividade antioxidante em células da levedura Saccharomyces cerevisiae / Evaluation of compounds with antioxidant activity in Saccharomyces cerevisiae yeast cells

Antioxidantes são compostos que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e compostos oxidantes. Diferentes métodos têm sido desenvolvidos para obter a diferenciação, seja qualitativa ou quantitativa, da capacidade antioxidante de compostos, tanto através de testes sem a utilização de células (testes químicos) ou utilizando culturas celulares (testes biológicos). Os testes químicos são mais rápidos e simples de serem executados. No entanto, não são representativos das condições celulares do homem. Ensaios microbianos `in vivo' utilizando-se, principalmente, células eucarióticas da levedura Saccharomyces cerevisiae têm se mostrado muito adequados para determinação da capacidade antioxidante de diferentes compostos, fornecendo resultados rápidos, reprodutíveis e passíveis de serem correlacionados ao observado no homem. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante do ácido L-ascórbico, vitamina E (alfa-tocoferol) e dos flavonóides hesperidina, naringina, naringenina, quercetina, rutina e sakuranetina, utilizando como modelo de sistema biológico a levedura S. cerevisiae. Para realização dos testes, as células foram tratadas com o agente estressor apomorfina em presença e ausência das amostras. Os resultados mostraram que a rutina, hesperidina, sakuranetina, quercetina e naringina foram os compostos com maior atividade antioxidante, seguidos da naringenina e vitamina E. O ácido L-ascórbico e a mistura de ácido L-ascórbico e vitamina E não mostraram atividade antioxidante frente aos danos gerados pela apomorfina nas concentrações ensaiadas.

Avaliação do estresse oxidativo e contaminação por chumbo em praticantes de tiro esportivo / Oxidative stress evaluation and lead contamination in marksmen

O chumbo, metal utilizado na fabricação de munições, pode depletar a glutationa e gerar espécies reativas de oxigênio capazes de desencadear reações de peroxidação lipídica. Neste trabalho, avaliou-se uma possível correlação entre chumbo e estresse oxidativo em praticantes de tiro esportivo nas modalidades ao ar livre, indoor e não-atiradores. A concentração de chumbo sangüínea foi determinada por absorção atômica, a peroxidação lipídica pela concentração dos produtos de reação com o ácido tiobarbitúrico (TBARS) e a capacidade antioxidante total foi avaliada utilizando-se o kit Total Antioxidant Status (RANDOXÒ). Os resultados mostraram que 12,5 por cento dos atiradores ao ar livre e 20,8 por cento indoor apresentaram valores sangüíneos de chumbo acima dos considerados normais para grupos não-expostos. Os valores de TBARS mostraram-se significativamente maiores nos praticantes de tiro. A capacidade antioxidante total medida no soro dos indivíduos dos três grupos amostrados não se mostrou alterada